Para auto-bienvenirme nuevamente, me gustaria aportar algo culinario para mis inexistentes lectores a los cuales les encanta saborear un delicioso platillo.
Entiendo lo complicada que es la vida ahora en dia. No hay mucho tiempo para dedicar al aspecto de la nutrición. Tantas personas que trabajan casi todo el dia, tantas personas que viajan, tantas personas que se destinan a vivir a nuevos lugares climáticos... Con razón ya no queda tiempo de cocinar! Pero... quien dijo que los vegetales no son deliciosos!? Y quien dijo que tomaba un tiempo excesivo el elaborar un platillo nutritivo y suculento a la vez?
Por este motivo les presento con mi primer blog culinario. El cual refleja tips mios en cuestión de cocina. Despues de tantos estudios en le cordon bleu lo mas razonable que puedo hacer es compartir mis conocimientos ja.
Les presento con :
(Tambores Yucatecos)
- Una porción de pollo. (De la estación si es posible)
- Espárragos ( De esos verdecitos con puntitas raras)
- 1 Cebolla
- Ajo minimalista ( en cuadritos chiquitos)
- Pimienta mixta
- Jamon del bosque negro (Black Forest Ham)
- 2 Calabacitas (No se permiten sobras de Halloween)
- Aceite de Oliva o de Olivo, cualquiera de los dos que se los preste.
- Sal de ajo
- Sal de cebolla
Esta receta es facil jóvenes. Primero se ponen los esparragos a hervir en un sartén hondo con agua. Agreguen a este mismo un cuarto de cebolla y la mitad de un ajo minimalista. Sal de ajo al gusto. Mientras estos deliciosos esparragos se cocinan, en otro sarten ponen las dos calabacitas que rebanaron en cuadritos bonitos y proporcionados. Es recomendable que le agreguen al sartén un poco de agua para que hierva y se puedan cocer. Una vez que las calabacitas esten cocidas, entonces se le agrega la cebolla que quedo, en rebanadas dulces y armoniosas. Todo esto se pone a hervir tal y como lo sugeriría mi amiga Rosana: a fuego lento.ja. Cuando los esparragos esten bien hervidos, se ponen en la licuadora con todo y el cuarto de cebolla y leche al gusto. Se licua hasta que quede cremoso y delicioso. Se deja reposar hasta que lo utilicemos, pero mientras le pueden dar unas probadas con una cuchara... por que no? Los invitados seguro apreciaran el gesto de que su saliva este habitando cada porción de el plato que estan a punto de saborear. Una vez que las calabacitas comienzan a hervir, es opcional si deciden agregarle unas cuantas gotas de salsa de soya. Esto es solo para darle consistencia. Si no la agregan no hay problema, hay personas que disfrutan comida inconsistente. A continuación agregamos el jamón del bosque negro el cual hemos felizmente rebanado en pequeños cuadritos. Si gustan tomarse un pequeño receso para bailar alguna canción que disfruten... adelante. De esto se trata la cocina... de cantar, de reir, de quemarse, de bailar, de cortarse uno o mas dedos...cuantas anecdotas para los nietos eh?
Mientras el guiso de las calabacitas esta listo continuamos con el siguiente procedimiento. Rebanar al indefenso pollito que tenemos enfrente. Es recomendable filetearlo para que al momento de asarlo este delgado y se cocine proporcionalmente. Una vez fileteado se condimenta con sal de ajo, sal de cebolla y pimienta mixta. Siempre condimenten el pollo o la carne antes de asar, le da un sabor inigualable. Ahora pollito va a ese sarten el cual ya esta preparado a una super alta temperatura. Es bueno que pollito ya no esta conciente, si no seria terrible verlo sufrir a estas temperaturas. En cuanto pollito este completamente asado, lo colocamos en el centro de un plato. En una esquina del plato colocamos una pequeña porción de el "medley de vegetales". Tomamos nuestra crema de esparragos y dibujamos con ella una linea que divide la seccion del pollo y de los vegetales. Como si cada uno se dijera "pinta tu raya". Ahora vertimos un poco de crema de esparragos sobre pollito y Voila! nuestro Medley de vegetales con pollo a la esparragata ha quedado listo.
Enjoy!
Foto por : Jacobish
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